Sangria épicée sans alcool

(EN) La sangria est souvent réservée aux moments passés sur le patio l’été, mais cette boisson à préparer à l’avance et à servir au pichet convient parfaitement pour recevoir pendant l’hiver.Le jus de grenade sucré-acidulé et les chaudes épices d’hiver ajoutent une couleur festive, et le vin rouge désalcoolisé en fait une excellente option sans alcool.

« Décorez ce cocktail sans alcool avec des brins de menthe fraîche ou de basilic pour une belle dose de couleur et de fraîcheur supplémentaire», recommande Martin Patenaude, chef pour le Choix du Président. « Ces petits ajouts raviront les papilles de vos invités et donneront le ton à votre réception. »

Sangria épicée sans alcool

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Donne 8 verres

Ingrédients :

• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 2 ml (½ c. à thé) de cannelle
• 1 ml (¼ c. à thé) chacun de piment de la Jamaïque moulu et de clou de girofle moulu
• 1 pincée (0,5 ml) de muscade moulue
• 1 orange navel (avec la pelure), tranchée finement en rondelles
• 1 citron (avec la pelure), tranché finement en rondelles
• 1 bouteille (750 ml) de Vin rouge désalcoolisé avec arôme naturel PC, réfrigéré
• 500 ml (2 tasses) de jus de grenade à 100 %
• 250 ml (1 tasse) de jus d’orange sans pulpe
• 50 ml (¼ tasse) d’Arilles de grenade PC surgelés

Méthode : 

1. Porter le sucre, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le clou de girofle, la muscade et 250 ml (1 tasse) d’eau à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif. Laisser mijoter, en remuant souvent, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 30 minutes. Réfrigérer le sirop pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit froid.
2. Mélanger l’orange, le citron, 250 ml (1 tasse) de vin, le jus de grenade, le jus d’orange et 50 ml (¼ tasse) de sirop dans un pichet de 3 l (12 tasses). Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à 12 heures.
3. Incorporer les arilles de grenade surgelés et le reste du vin. Verser dans des verres à vin rouge remplis de glaçons.

Conseil du chef : Vous obtiendrez plus de sirop épicé qu’il n’en faut pour cette recette de sangria. Réfrigérez le sirop restant dans un contenant ou un pot hermétiques jusqu’à 1 mois et utilisez-le dans vos cocktails (avec ou sans alcool) préférés ou ajoutez-le à vos salades de fruits.

Information nutritionnelle par portion : 100 calories, 0 g de lipides, 10 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de sucres, 1 g de protéines.